Preparar um churrasco delicioso não precisa ser sinônimo de gastos altos. Com a escolha certa dos cortes de carne, é possível garantir sabor, maciez e economia ao mesmo tempo.
Neste artigo, vamos explorar alguns dos melhores cortes para churrasco que proporcionam uma excelente relação entre qualidade e preço:
Aranha da Alcatra: sabor e economia em um subcorte
A Aranha da Alcatra é um subcorte pouco conhecido, mas que entrega um ótimo custo-benefício para o churrasco.
Localizada próxima ao osso, essa carne é embalada a vácuo para preservar suas características. Suas fibras curtas e proximidade com o osso garantem um sabor marcante e uma textura que agrada aos paladares mais exigentes.
Bananinha: o amendoim do churrasco
Extraída da parte entre os ossos das costelas, ao longo do contrafilé, a Bananinha é uma excelente opção para quem busca um corte saboroso e com baixo custo.
Conhecida como o “amendoim do churrasco”, essa carne é ideal para uma entrada saborosa que não pesa no bolso.
Fraldinha: maciez e sabor irresistíveis
A Fraldinha, localizada na lateral do abdômen do boi, é famosa por sua suculência e sabor marcante.
Com fibras longas e uma boa quantidade de gordura entremeada, é um corte pequeno que entrega uma experiência gastronômica única no churrasco. Além de tudo, é mais acessível financeiramente se comparada à Alcatra.
Alcatra: o clássico do churrasco
Opinião pessoal ou não, a Alcatra é um dos cortes mais apreciados para churrasco. Com um custo médio, essa carne entrega uma explosão de sabor e uma maciez que derrete na boca.
Se você busca um corte versátil e que agrada a todos os convidados, a Alcatra é uma escolha certeira que combina qualidade e preço na medida certa.
Opções além do bovino: cortes suínos e de frango
Não são apenas os cortes bovinos que oferecem uma excelente relação custo-benefício para o churrasco.
Cortes suínos como a Costelinha e a Paleta, assim como cortes de frango como a Coxinha da Asa e o Coração, são opções econômicas que também proporcionam um churrasco saboroso e diversificado.
Considerações finais
Ao escolher os cortes certos, é possível garantir um churrasco delicioso sem comprometer o orçamento.
Desde os subcortes menos conhecidos até os clássicos como a Alcatra, há uma variedade de opções que combinam sabor, maciez e economia.
Experimente diferentes cortes e aproveite para diversificar o cardápio, proporcionando uma experiência gastronômica memorável para todos os seus convidados.