Em dias quentes, a busca por refeições leves e refrescantes se torna uma prioridade, especialmente durante o jantar. Para escapar do calor intenso, é essencial optar por pratos que não apenas proporcionam saciedade, mas também tragam alívio e satisfação.
Neste artigo, apresentaremos 10 receitas refrescantes para o jantar, inspiradas na cozinha leve e fresquinha, proporcionando uma experiência gastronômica agradável mesmo nos dias mais quentes.
1. Salada de Pepino e Melancia:
Ingredientes:
Pepino fatiado
Cubos de melancia
Queijo feta despedaçado
Folhas de hortelã fresca
Vinagrete de limão e azeite de oliva
Preparo:
Misture delicadamente o pepino, a melancia, o queijo feta e as folhas de hortelã em uma tigela. Regue com o vinagrete de limão e azeite de oliva. Sirva gelado.
2. Ceviche de Camarão:
Ingredientes:
Camarões cozidos e descascados
Cebola roxa fatiada
Pimentão vermelho em cubos
Coentro fresco picado
Suco de limão
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Combine os
camarões, a cebola roxa, o pimentão e o coentro. Regue com suco de limão, tempere com sal e pimenta. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
3. Wraps de Frango e Abacate:
Ingredientes:
Peitos de frango grelhados e desfiados
Abacate em fatias
Folhas de alface
Tomate cereja cortado ao meio
Molho de iogurte
Preparo:
Monte wraps recheando as folhas de alface com frango desfiado, abacate e tomate. Regue com molho de iogurte e feche os wraps. Sirva frio.
4. Gaspacho de Tomate:
Ingredientes:
Tomates maduros, sem pele e sem sementes
Pepino sem casca
Pimentão verde
Cebola
Alho
Suco de limão
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura suave. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
5. Espetinhos de Frutas:
Ingredientes:
Morangos
Uvas sem sementes
Kiwi em cubos
Abacaxi em pedaços
Palitos de espetinho
Preparo:
Monte espetinhos alternando as frutas. Deixe na geladeira por um tempo antes de servir. Opção: regue com um pouco de mel.
6. Salada de Quinoa com Legumes:
Ingredientes:
Quinoa cozida
Tomate cereja cortado ao meio
Pepino em cubos
Ervilhas cozidas
Abacate em fatias
Molho de mostarda e mel
Preparo:
Misture a quinoa, os vegetais e o abacate. Regue com o molho de mostarda e mel. Sirva frio.
7. Sopa Fria de Melão:
Ingredientes:
Melão descascado e sem sementes
Iogurte natural
Hortelã fresca
Suco de limão
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Bata o melão, o iogurte, a hortelã e o suco de limão no liquidificador. Tempere com sal e pimenta. Sirva gelado.
8. Carpaccio de Abobrinha:
Ingredientes:
Abobrinhas fatiadas finamente
Queijo parmesão em lascas
Azeite de oliva
Suco de limão
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Arrume as fatias de abobrinha em um prato. Disponha as lascas de queijo parmesão sobre elas. Regue com azeite de oliva e suco de limão. Tempere com sal e pimenta.
9. Salada de Macarrão Integral com Pesto de Manjericão:
Ingredientes:
Macarrão integral cozido
Tomates-cereja cortados ao meio
Folhas de espinafre
Pesto de manjericão (manjericão, alho, pinhões, queijo parmesão, azeite)
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Misture o macarrão, os tomates e as folhas de espinafre. Adicione o pesto de manjericão. Tempere com sal e pimenta. Sirva frio.
10. Tartar de Salmão:
Ingredientes:
Salmão fresco, cortado em cubos
Cebola roxa picada
Alcaparras
Mostarda Dijon
Azeite de oliva
Limão
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Misture o salmão, a cebola e as alcaparras. Em uma tigela separada, faça um molho com mostarda Dijon, azeite, suco de limão, sal e pimenta. Misture o molho ao salmão. Deixe refrigerar antes de servir.
Conclusão: Sabor e frescor em cada prato
Em dias quentes, é possível desfrutar de jantares deliciosos e refrescantes sem comprometer o paladar. Essas 10 receitas oferecem uma variedade de opções leves e saudáveis, proporcionando alívio contra o calor enquanto satisfazem o apetite. Experimente essas ideias frescas e inove em sua cozinha, transformando os jantares quentes em experiências gastronômicas prazerosas e revigorantes.
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