Os molhos são uma parte essencial da culinária, adicionando sabor, textura e dimensão aos pratos. Fazer molhos em casa pode ser uma experiência gratificante, permitindo que você personalize os sabores de acordo com suas preferências. Além disso, muitas receitas de molhos são mais simples de preparar do que você imagina.
Neste artigo, vamos explorar seis receitas fáceis de molhos que você pode fazer em casa para elevar o sabor de suas refeições.
1. Molho Pesto
Ingredientes
2 xícaras de folhas de manjericão fresco
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de nozes ou pinhões
3 dentes de alho
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Instruções
Em um processador de alimentos, combine o manjericão, o queijo parmesão, as nozes ou pinhões e o alho. Pulse até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Com o processador em funcionamento, adicione lentamente o azeite de oliva até que o molho fique homogêneo.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Você pode ajustar a consistência adicionando mais azeite, se necessário.
O molho pesto é perfeito para massas, saladas, sanduíches ou como cobertura para peixes e frango grelhados.
2. Molho de Tomate Caseiro
Ingredientes
1 lata de tomates inteiros
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 colher de chá de açúcar
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco
Instruções
Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios.
Adicione os tomates inteiros à panela e esmague-os com um garfo ou colher de pau. Adicione o açúcar, sal, pimenta e folhas de manjericão.
Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. O molho deve engrossar e os sabores se desenvolverão.
Retire as folhas de manjericão antes de servir.
Este molho de tomate caseiro é ótimo para massas, pizzas, lasanhas e outros pratos à base de tomate.
3. Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes
1/4 de xícara de mostarda dijon
1/4 de xícara de mel
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta a gosto
Instruções
Em uma tigela, misture a mostarda dijon, o mel, a maionese e o vinagre de vinho branco.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Ajuste a quantidade de mel e mostarda de acordo com suas preferências.
Sirva como molho para saladas, frango grelhado ou como molho de mergulho.
4. Molho de Alho e Limão
Ingredientes
1/2 xícara de maionese
2 dentes de alho, picados
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Instruções
Em uma tigela, misture a maionese, o alho picado, o suco de limão e o azeite de oliva.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Você pode ajustar a quantidade de alho e limão de acordo com suas preferências.
Use este molho como acompanhamento para frutos do mar, saladas, legumes grelhados ou como molho para sanduíches.
5. Molho de Iogurte e Ervas
Ingredientes
1 xícara de iogurte natural
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca, picadas
2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca, picadas
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Instruções
Em uma tigela, misture o iogurte natural, o azeite de oliva, a hortelã, a salsa e o suco de limão.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Ajuste as quantidades de ervas e limão de acordo com suas preferências.
Este molho combina perfeitamente com carnes grelhadas, saladas ou como molho para legumes crus.
6. Molho de Manga e Pimenta
Ingredientes
1 manga madura, descascada e picada
1 pimenta vermelha, picada (ajuste a quantidade de acordo com sua preferência de picância)
1/4 de cebola roxa, picada
Suco de 1 limão
Folhas de coentro fresco
Sal a gosto
Instruções
Em um liquidificador, misture a manga picada, a pimenta vermelha, a cebola roxa e o suco de limão.
Adicione folhas de coentro a gosto e pulse até que o molho fique homogêneo.
Tempere com sal a gosto. Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com sua preferência de picância.
Este molho de manga e pimenta é ótimo como acompanhamento para pratos de frutos do mar, carnes grelhadas ou como molho para saladas tropicais.
Conclusão
Fazer molhos em casa é uma maneira deliciosa de adicionar sabor e personalidade às suas refeições. Com estas receitas fáceis de molhos, você pode experimentar uma variedade de sabores e adaptá-los de acordo com suas preferências.
De molhos à base de ervas a opções mais picantes, há uma receita de molho para cada paladar. Então, coloque seu avental, experimente essas receitas e comece a transformar suas refeições em experiências culinárias incríveis.